Pie di carote morbida e affilata: ricetta testata, suggerimenti pratici e strumenti per il risultato perfetto in ogni dettaglio.
Fragrante, umido e delicatamente aromatizzato: Torta di carote Questo è molto più di una semplice torta di carote. Questo è il classico anglo -saxon, che ora è diventato un dessert internazionale che viene valutato per la sua versatilità e famosa Glassa di formaggiofresco e avvolgente.
Con questo Una ricetta comprovataImparerai come renderlo perfetto, anche a casa. E per semplificare ogni passaggio, ti consigliamo di selezionare gli strumenti necessari (che troverai in seguito, in una sezione specializzata).
Ricetta di carota morbida ed equilibrata
Ingredienti (per muffa 25 cm)
Per l’impasto:
- 250 g di carote grattugiate
- 200 g di farina 00
- 50 g di mandorle o noci
- 150 g di zucchero di canna
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 sacchetto di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero (opzionale)
- Un pizzico di sale
Per la glassa:
- 200 g di formaggio diffuso
- 50 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a glassa
- Vanilla a piacere
Procedura
- Grattugiare finemente le carote e tenerle da parte.
- In una ciotola, mescolare farina, spezie, lievito e sale.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero, quindi gira il burro.
- Aggiungi la polvere al liquido e infine aggiungi le carote. Mescolare fino a quando non è stato liscio l’impasto.
- Versare la miscela in precedenza e farina.
- Cuocere in forno statico a 170 ° C per circa 45-50 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente la torta in rete.
- Preparare la glassa mescolando tutti gli ingredienti fino a ottenere una crema liscia.
- Dilui la glassa sulla torta raffreddata con una spatola.
Strumenti che contano davvero
È importante utilizzare strumenti sufficienti per diventare morbidi, equilibrati e ben presentati. Non solo rendono più facile lavorare, ma migliorano anche il risultato finale in un modo specifico. Ecco quali strumenti non possono mancare e perché.
Carota
La base della torta di carote, ovviamente, sono le carote. Per mescolare bene nel test, deve essere finemente grattugiato. Un serbatoio di qualità garantisce un’incisione omogenea e una consistenza perfetta. Scopri la grattugia più adatta nel nostro negozio:
Una ciotola da impastare
Mescolare gli ingredienti è un passaggio delicato. Hai bisogno di una pulita stabile, grande, semplice. Una buona ciotola ti accompagna per anni. Trova la ciotola perfetta nel nostro negozio:
Sbatti la frusta
Indipendentemente da ciò che scegli una frusta di mano o un modello più tecnico, è importante ottenere una miscela omogenea. La frusta giusta ti aiuterà a integrare perfettamente uova, zucchero e burro. Scegli il gonfiore perfetto nel nostro negozio:
Spatola al silicone
La spatola flessibile è importante per raccogliere l’impasto, allinearla in forma e funzionare esattamente. Questo è uno degli strumenti più utilizzati in cottura e saggia. Scopri la migliore spatola al silicone nel nostro negozio:
Muffa per torta
Una torta di carote alta e morbida ha bisogno di una forma sufficiente. La cucina sarà un risultato omogeneo e finale. Acquista nel nostro negozio Forma adatta:
Rete di raffreddamento
Fare la torta raffreddata correttamente previene l’idratazione alla base. Una buona griglia ti offre un risultato secco e stabile. Scopri le torte perfette nel nostro negozio:
Toccando i gomiti per glassa
Per estrarre la glassa con precisione e ottenere una superficie liscia, è necessaria una spatola angolare. È uno strumento che ha una differenza tra una torta domestica e una vetrina degna. Trova la spatola perfetta da decorare nel nostro negozio:
Suggerimenti pratici per il risultato perfetto
- Strofina le carote al momento Per consistenza bagnata e fresca.
- Non esagerare con il trattamento dell’impasto: Mescolare solo abbastanza.
- Lascia raffreddare bene la torta Prima di guardare.
- Usa una spatola angolare Per finiture fluide e professionali.
FAQ SULLA MARROT
Posso sostituire l’olio?
Sì, ma perderai parte della tipica torta in movimento. L’olio garantisce una consistenza più morbida e umida.
Quanto costa la torta di carote?
Nel frigorifero, fino a 4-5 giorni, coperto con involucro di plastica o un contenitore sigillato.
Posso congelare?
Sì, ma senza glassa. Congela la base, quindi smalta dopo lo scongelamento.
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