Tre ricette per pentola a pressione elettrica con pentola istantanea: pasta al pomodoro, brodo e risotto con formaggio e peperoni. Facile, veloce e perfetta per sorprendere a tavola!
ioPentola istantanea è l’alleato perfetto per trasformare ogni preparazione in un’esperienza semplice, veloce e gratificante. Questo multicooker rivoluziona la cucina di tutti i giorni semplificando ogni passaggio senza rinunciare al gusto.
Oggi, prendendo spunto dal nostro video in diretta su YouTube Peroni in cucinae guidato dal nostro amico Chef Paolo Dalicandrati mostreremo come cucinare tre ricette insolite utilizzando una pentola a pressione elettrica: pasta con pomodorini e parmigianomalato Brodo di parmigiano e delizioso risotto cacio e pepe.
Un esempio vale più di mille parole! Guarda il video per seguire attentamente ogni passaggio e ottenere risultati perfetti.
Scopri tutto il potenziale dell’Istant Pot
Se stai cercando un modo per rendere la tua cucina più semplice ed efficiente, alloraPentola istantanea questa è la soluzione perfetta. Questa multicooker non è solo una pentola a pressione elettrica, ma un concentrato di tecnologie che permettono di risparmiare tempo senza compromettere la qualità dei piatti.
Dalle molteplici funzionalità ai programmi preimpostati, Instant Pot si adatta ad ogni esigenza culinaria, offrendo grandi risultati con il minimo sforzo. Se vuoi approfondire tutti i suoi vantaggi e scoprire perché è diventato un must in cucina, leggi il nostro articolo dedicato: Instant Pot: una pentola a pressione elettrica che rivoluzionerà la tua cucina.
Esplora un mondo di possibilità e porta la versatilità di Instant Pot nella tua cucina!
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Ricette con pentola a pressione per cotture veloci
Pasta con pomodorini e parmigiano
La pasta pomodoro e parmigiano è un grande classico della cucina italiana, reso ancora più pratico e veloce grazie all’Instant Pot. Cucinarlo sarà un gioco facile, e il risultato finale conquisterà tutti con il suo gusto autentico.
Ingredienti per 4 persone
- 500 g di rigatoni
- 500 g di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di soffritto già pronto (puoi prepararlo in anticipo con Instant Pot, vedi sotto)
- 500 ml di acqua o brodo
- 6 g di sale fino
- 80 g di Pecorino Romano grattugiato
Preparazione
Iniziate inserendo tutti gli ingredienti freddi direttamente nella pentola a pressione interna, versate i rigatoni, la passata di pomodoro, l’acqua (o il brodo) e il sale. Aggiungi due cucchiai della salsa finita per un tocco di sapore in più e mescola bene per unire.
Utilizzo: La quantità di liquido è calcolata per 500 g di pasta secca. Se volete modificare le dosi assicuratevi di ricalcolare il rapporto pasta/liquido per ottenere una cottura perfetta.
Chiudi il coperchio di Instant Pot, assicurati che la valvola sia impostata su “Sigillatura” e seleziona una modalità Pentola a pressione – su ordinazione. Ridurre di 2 minuti il tempo di cottura indicato sulla confezione della pasta. Ad esempio, se i rigatoni durano 10 minuti, imposta Instant Pot su 8 minuti.
Una volta completato il ciclo di cottura, rilasciare rapidamente la pressione (recupero rapido) per interrompere immediatamente la cottura.
Aprire con attenzione il coperchio e mescolare energicamente il contenuto. A prima vista potrebbe sembrare che la pasta si sia leggermente separata dal sugo: non preoccupatevi. Mescolando l’amido della pasta si unirà alla purea creando una consistenza cremosa ed uniforme.
Aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e lasciate riposare per circa 30 secondi. Assaggiate e aggiungete sale se necessario. Se lo si desidera, aggiungere Pecorino Romano grattugiato per un finale cremoso. Mescolare bene e servire subito.
Brodo di parmigiano e pepe
Malato Brodo di parmigiano e pepe è la base perfetta per risotti, zuppe o da consumare da solo. GraziePentola istantaneapotrete prepararlo in soli 30 minuti, ottenendo un brodo limpido e saporito senza alcuna lavorazione. Questa pentola a pressione elettrica rivoluziona il modo di cucinare, garantendoti sempre risultati impeccabili.
Ingredienti
- 100 g di crosta di parmigiano
- 10 grani di pepe nero
- 1 litro di acqua
Preparazione
Per prima cosa sbucciate con cura il parmigiano per eliminare eventuali residui. Metterli nella pentola interna dell’Istant Pot insieme al pepe nero e all’acqua. Chiudere il coperchio, assicurarsi che la valvola sia impostata su “Seat” e selezionare la modalità Cuocere sotto pressione – altaimpostando il tempo di cottura su 30 minuti.
Durante la cottura, la pressione ermetica toglie tutto il sapore della scorza di Parmigiano e del pepe, mantenendo intatti i sapori e garantendo un brodo limpido. Una volta terminato, rilasciare rapidamente la pressione (rilascio rapido) e filtrare il brodo attraverso un colino a maglia fine per rimuovere eventuali solidi.
Perché la pentola a pressione è perfetta per il brodo?
Questo multicooker è ideale per preparare brodi vegetali, di carne o di formaggio grazie all’ermeticità della cottura, che preserva sapori e sostanze utili. Inoltre, riduce notevolmente i tempi: il brodo vegetale sarà pronto in 20 minuti e la carne o il parmigiano in appena mezz’ora.
Risotto cacio e pepe
Malato risotto cacio e pepe è un piatto che unisce semplicità e raffinatezza, trasformando pochi ingredienti in un’esperienza culinaria indimenticabile. GraziePentola istantaneapotrete ottenere in modo semplice e veloce un risotto cremoso e profumato, senza mescolare continuamente.
Ingredienti per 4 persone
- 160 g di riso Carnaroli
- 30 g di cipolla bianca bollita
- 40 g di burro
- 40 g di vino bianco
- 200 g di brodo di parmigiano (vedi ricetta sotto)
- 180 g di latte
- 40 g di pecorino romano grattugiato
- 4 g di sale
- Pepe nero macinato fresco (a piacere)
Preparazione
Metti la cipolla cotta, il riso, il brodo di parmigiano, il latte e il sale nella pentola a pressione interna. Mescolare delicatamente per unire gli ingredienti.
Chiudere il coperchio e assicurarsi che la valvola sia nella modalità “Seat”. Scegli una modalità Cuocere sotto pressione – alta e impostare il tempo di cottura 6 minuti. Durante questo tempo il riso assorbirà il liquido, diventerà cremoso e delizioso.
Al termine del ciclo, eseguire un rapido rilascio della pressione (Quick Release) e aprire il coperchio. Aggiungete il burro e il pecorino grattugiato, poi il risotto, mescolando delicatamente per ottenere una consistenza vellutata. Per esaltarne il gusto aggiungere una generosa quantità di pepe nero appena macinato.
Il vino può essere dealcolizzato prima dell’aggiunta scaldandolo in una casseruola finché l’alcol non sarà evaporato. In alternativa è possibile sfumare il riso con il vino utilizzando la funzione Friggere prima di aggiungere altri liquidi. Se lo desiderate potete omettere il vino senza compromettere la qualità del piatto.
I consigli dello chef
- Pecorino di qualità: Utilizza Pecorino Romano maturo per un gusto autentico e deciso.
- Mescolare bene: A cottura ultimata lasciare riposare il risotto per 1-2 minuti per permettere all’amido di legarsi ai condimenti.
- Aggiunta creativa: Completate il piatto con un filo di olio aromatizzato, ad esempiobasilico e olio di limoneper un tocco di freschezza.
Pronto per la frittura
Preparare la salsa finita conPentola istantanea ti permette di avere sempre una base gustosa per migliaia di ricette, dai risotti alle salse. Con pochi ingredienti e un procedimento rapido, avrai una comoda soluzione di conservazione per ogni occasione.
Ingredienti
- 100 g di cipolla
- 80 g di sedano
- 100 g di carote
- 100 ml di acqua
Preparazione
Tritare finemente la cipolla, il sedano e la carota. Mettete il tutto nella pentola interna dell’Instant Pot, aggiungete l’acqua e mescolate bene. Chiudere il coperchio, assicurarsi che la valvola sia su “Seat” e selezionare la modalità Cuocere sotto pressione – alta con tempo di cottura 3 minuti.
Una volta completata la cottura, eseguire lo Sgancio Rapido e aprire con attenzione il coperchio. Lasciate raffreddare il composto, quindi trasferitelo in un contenitore ermetico. Può essere conservato in frigorifero per un massimo di 3 giorni o congelato in comode porzioni per un utilizzo successivo.
Olio di basilico e limone
L’olio basilico e limone è un condimento profumato che dona un tocco speciale ad ogni piatto, dalle insalate ai risotti. Con Instant Pot cucinare è semplicissimo grazie alla funzione di cottura a bassa temperatura che preserva tutti i sapori.
Ingredienti
- 100 g di olio extra vergine di oliva
- 20 foglie di basilico fresco, ben lavate
- Scorza di 1 limone (crudo)
Preparazione
Mettete l’olio, le foglie di basilico e la scorza di limone in un sacchetto sottovuoto e chiudetelo. Riempi la pentola interna di Instant Pot con acqua e accendila Sotto vuotoimpostando la temperatura 60°C e tempo di cottura a 20 minuti.
Durante la cottura, gli aromi del basilico e del limone si fondono nell’olio, creando un condimento profumato e ricercato. Una volta terminata la cottura, lasciate raffreddare la busta, quindi filtrate l’olio per eliminare eventuali residui. Conservatelo in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Come scegliere una pentola a pressione elettrica?
Se ancora non sai quale modello di multicooker scegliere, leggi le nostre informazioni dettagliate Come scegliere la migliore pentola a pressione elettrica. Ti aiuteremo a scegliere il modello Instant Pot perfetto per la tua cucina.
Scopri altre ricette di Instant Pot
Queste ricette sono solo un assaggio delle infinite possibilità che puoi aprire con una pentola a cottura lenta. Dai cremosi risotti ai deliziosi contorni e deliziosi dessert, Instant Pot è il tuo alleato perfetto per creare pasti straordinari senza stress. Non perderti il nostro articolo sulle ricette di cucina veloce scopri tutte le idee e lasciati ispirare.
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